18 h 30 à la Maison de la nature et de l’environnement - Place Jeanne d’Arc (La Rotonde) 13100 Aix
Une tribune pour les luttes
jeudi 25 novembre 2004
00 h
Agriculture et santé, les vraies et les fausses solutions
avec Guy Kastler, paysan et berger dans l’Hérault, chargé de mission à Nature et Progrès, Président du réseau Semences paysannes.
Conférence suivie d’un apéritif
Résumé de l’intervention :
« Les politiques de sécurisation des filières agro-alimentaires, de sécurité sanitaire, de maîtrise des risques et de traçabilité se multiplient. Pourtant, le nombre et l’importance des maladies issues de notre environnement largement détruit par l’agriculture industrielle et de notre alimentation, ne cessent d’augmenter. Zéro microbe, zéro prion, zéro carence en éléments chimiques, sans résidus, agriculture raisonnée et autre utilisation durable des pesticides sont-ils capables de nourrir correctement un corps sain ? Ne faut-il pas chercher aussi du côté de la qualité globale de nos aliments et de notre environnement qui ne peut être le fait que de plantes et d’animaux eux-mêmes pleins de vitalité ? L’agriculture biologique peut-elle répondre à ce défi ? »
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